Fethiye'nin bahçelerinde organik tarım ile yetiştirilen sebzeler, en olgun dönemlerinde özenle seçilir, tek tek elle toplanır. Geleneksel yöntemlerle, çeşidine göre doğal sirke ve limon kullanılarak salamura edilir. Tam zamanında sağlıklı cam kavanozlara konulur. Turşularımızda katkı maddesi ve koruyucu madde yoktur. Geleneksel ev tipi turşulardır.
