Siyah pirinç lisin ve triptofan gibi esansiyel amino asitleri içerir.
Tiamin (B1), riboflavin(B2), folik asit (B9) vitaminleri ve demir, çinko, kalsiyum ve fosfor minerallerinden zengindir.
100 g siyah pirinç 4 mg demir ve 5 g lif içerir.
İçerdiği E vitamini ile beraber bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Siyah pirinç gluten içermediğinden "çölyak hastaları” ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için önemli bir alternatif besindir.
Glutensiz ve vejeteryan beslenen kişiler için protein açısından da zengin bir seçenektir.
Siyah pirincin beyaz pirinçten bir diğer farkı antioksidan değerinin yüksek olmasıdır.
Henüz hiç yorum yapılmamış
